Шенен блан
Шенен блан
Шенен блан — единственный сорт, с которым винодельня Domaine Huet в Луаре трижды получала 100 баллов от Роберта Паркера. Причём за разные стили — сухое, полусладкое и сладкое вино. Это лучший пример того, насколько многолик может быть один сорт.
Происходящий из Луары, Шенен блан известен своей яркой кислотностью и способностью к долголетию. Он встречается в стилях от свежих аперитивных до глубоких, медово-текстурных сладких вин. Его ароматы варьируются от яблока и цитруса до мёда, орехов, воска и сухофруктов. Сорт также активно культивируется в ЮАР, где получил неофициальный статус “национального белого”. Здесь Шенен блан может быть как лёгким и фруктовым, так и выдержанным в дубе, с тропическими оттенками. В сухом виде он особенно хорош с морепродуктами и азиатской кухней.
Шенен блан — это не просто сорт, а конструктор вкуса. Он позволяет виноделам экспериментировать, играть с текстурой и стилем, и при этом даёт вина, способные не терять форму десятилетиями. В правильных руках он становится настоящим винным хамелеоном.
