Пульсар
Пульсар
Пульсар — редкий сорт из французской Жюры, который выделяется своим необычно светлым соком. Несмотря на красную кожицу, он даёт почти розовое вино — и этим привлекает ценителей утончённого стиля.
Выращивается почти исключительно в Жюре, особенно в зонах Арбуа и Пюпийи. Сорт чувствителен к заболеваниям и капризен в винодельне, что объясняет его ограниченное распространение. Вино из Пульсара — светлого цвета, с тонкой структурой, низкими танинами и высокой кислотностью. В аромате — кислые красные ягоды, земляника, чай, лёгкие животные ноты и специи. Часто встречается лёгкая оксидация, типичная для региона.
Пульсар редко выдерживают в дубе — чаще он развивается в нейтральных ёмкостях, сохраняя прозрачность и свежесть. Иногда используется в купажах с Труссо и Пино Нуаром. Это вино — на любителя, но как и вся Жюра, оно несёт отпечаток времени, природы и традиции. Пульсар — выбор для тех, кто ценит нетривиальные, «неформатные» стили.
