Пино Менье
Пино Менье
Название «Менье» переводится с французского как «мельник» — из-за белёсого налёта на листьях, словно присыпанных мукой. Это ключевой сорт шампанского, хотя долгое время оставался в тени своих «старших братьев» — Пино Нуара и Шардоне.
Pinot Meunier — естественная мутация Пино Нуара. Его отличает более высокая устойчивость к холоду и болезням, что делает его особенно ценным для северных винодельческих регионов, таких как Шампань и даже юг Англии. Аромат профиля — фруктовый и яркий: клубника, вишня, слива, цветы. Вина на основе Пино Менье обычно менее танинные, более мягкие и готовы к употреблению раньше, чем аналоги из Пино Нуара.
В Шампани Менье часто используется в купажах для добавления свежести и фруктовости, особенно в негран-крю участках и неблагоприятные годы. Всё чаще его выпускают и в чистом виде — как игристым, так и тихим вином. В последние годы Пино Менье обретает собственный статус: виноделы переосмысляют его потенциал, доказывая, что он может быть не только частью купажа, но и солистом.
