Мягкое, среднетелое вино с мелкозернистой сеткой танинов демонстрирует прекрасный баланс, раскрываясь палитрой оттенков темных фруктов, горького шоколада, специй и лесных орехов. Послевкусие оставляет ванильно-древесный шлейф с бальзамическими и минеральными акцентами.
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, например томленой говядине на косточке с гарниром из картофеля, идеально сочетается с пернатой дичью, ростбифом с соусом из черной смородины, твердыми зрелыми сырами.
Queirón — винодельческий проект в небольшом испанском городке Кель, которым сейчас управляет четвертое поколение семьи Онтаньон. Габриэль Перес Куэвас основал винодельню Bodega Ontanón (Бодега Онтаньон) в 1985 году в Восточной Риохе. Габриэль родился в Келе, и зная о потенциале местного терруара, в 2010 году начал планировать открытие здесь новой винодельни, на строительство которой ушло десять лет. Винодельня расположена в самой западной части исторического квартала виноделен в Келе. В соответствии с местными традициями винодельня устроена по принципу гравитационных сил и соединена с девятой пещерой в округе Баррио-де-Бодегас-де-Кель. Queirón владеет всеми пятью высокогорными участками в Келе, с которых собирают виноград для создания кюве Mi Lugar.
Очевидно, что виноградник — это большая страсть семьи Онтаньон. На каждой из своих виноделен — в Риохе, Рибера-де-Дуэро и Руэде — семья взяла на себя обязательство выращивать собственный виноград, стремясь к подлинным терруарам, где внедрены принципы устойчивого и рационального виноградарства. Для семьи Онтаньон Queirón означает возвращение к истокам и поиск наиболее глубокого выражения терруара, где более 30 лет назад Габриэль Перес заложил основы своей философии виноградарства.
Queirón — это дань уважения традициям, искусству и природе, где каждое пространство рассказывает историю о гармонии, памяти и страсти к вину.
Queirón de Gabriel — это кульминация творческого затишья, длившегося более десяти лет, и дань уважения основателю винодельни Габриэлю Пересу. Вино олицетворяет глубокие эмоции, это марка, созданная как личный проект семьи Перес Куэвас, призванный продемонстрировать потенциал высокогорного виноградарства.
Отзывы не найдены
