Полный объемный вкус с освежающей кислотностью и бархатистыми танинами раскрывается оттенками чернослива, спелой вишни, нюансами влажной земли и ванили в сочном и продолжительном послевкусии.
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, жареными стейками, тушеной телятиной, ростбифом, а также выдержанными и сливочными сырами.
Винодельческое хозяйство Yllera было основано в начале 1970-х годов братьями Хесусом и Пепе Иллера, представителями пятого поколения семьи виноделов, известной как «Лос Куррос», которые начали производить первые «современные» вина Вердехо из Руэды. Сейчас винодельня находится в управлении шестого поколения семьи Ильера, которое отличается приверженностью к инновациям, индивидуальности и высоким стандартам качества своих вин, от белых вин Yllera Vendimia Nocturna до более классических красных вин Yllera или вин Ribera del Duero DO, которые воздают дань основателям Bodegas Yllera.
Jesus Yllera изготовленно из урожая, собранного со старых лоз, возраст которых достигает 45-50 лет. Условно считается, что лоза входит в "почтенный" возраст после 35 лет, но эта цифра может варьироваться в разных странах. Урожайность в таком возрасте заметно снижается. В чем же заключается особенность вин, сделанных из урожая, собранного со старых лоз? Дело в том, что в жарких регионах лозы стареют медленно. Корневая система таких лоз глубоко укореняется в почву, что обеспечивает хорошее питание весь вегетационный период. Старые лозы хорошо адаптируются к окружающей среде и дают стабильный урожай высокого качества, а раз урожайность ниже, то вино получается «лимитированным», часто интереснее и ценнее.
