Пино нуар
Пино нуар — сорт, который заставляет виноделов страдать и влюбляться одновременно. Он сложен в выращивании, не любит жару, боится болезней, но в правильных условиях даёт самые утончённые и эмоциональные красные вина мира.
Родом из Бургундии, пино нуар даёт вина с бледным цветом, но богатым ароматом: вишня, малина, земля, грибы, специи. Он отличается высокой кислотностью, умеренными танинами и удивительной способностью передавать терруар.
Этот сорт активно культивируется в Калифорнии, Орегоне, Новой Зеландии, Германии (шпетбургундер) — и везде он проявляется по-разному. В прохладных регионах — тонкий и минеральный, в тёплых — более сочный и округлый. Пино нуар — это сорт для терпеливых и чувствительных. Он не про мощь, а про нюанс. Он требует внимания, но всегда награждает за это глубиной и красотой.
