Турига Франка
Если Турига Насьональ строит каркас, Турига Франка наполняет его ароматом: цветы, ягоды, специи и португальская мягкость.
Турига Франка, раньше часто называвшаяся Турига Франсеза, — один из основных красных сортов Дору и портвейна. По происхождению её связывают с Туригой Насьональ и Моуриско Тинто. В отличие от более строгой Туриги Насьональ, Турига Франка обычно даёт больше ароматической открытости и округлости: спелые чёрные ягоды, цветы, пряности, мягкие танины. Она хорошо переносит жаркие склоны Дору и даёт более стабильные урожаи, поэтому стала одним из рабочих столпов региона.
В сухих красных винах Турига Франка делает купаж дружелюбнее, но не проще: она добавляет шелковистость и длину. С ней хорошо работают говядина, утка, ягнёнок, блюда с грибами, копчёности и твёрдые сыры. В портвейне она отвечает за ароматную середину, без которой мощь Туриги Насьональ звучала бы слишком строго.
