Тинта Баррока
Тинта Баррока — один из тех сортов Дору, которые редко выходят на этикетку, но незаметно делают портвейн мягче, темнее и щедрее.
Тинта Баррока — красный португальский сорт, особенно распространённый в Дору. В регионе портвейна он ценится как надёжный партнёр в купажах: даёт цвет, спелую фруктовость, тело и мягкую округлость. Сорт появился в Дору сравнительно поздно, в конце XIX века, и хорошо проявил себя на более прохладных, часто северных склонах, где сохраняет баланс и не перегревается. За пределами Португалии его можно встретить в Южной Африке и Австралии, где из него иногда делают сухие сортовые вина.
В бокале Тинта Баррока обычно даёт чёрную сливу, ежевику, пряности и мягкие танины. В портвейне она поддерживает сладкую плотность и бархатистую текстуру, а в сухих винах работает с мясом на гриле, рагу, копчёностями и сырами средней выдержки. Это не самый громкий, но очень полезный сорт португальского виноделия.
