Шираз
Шираз
Шираз — это австралийский псевдоним французской сира, но стиль у него свой. В 1990-х австралийский Penfolds Grange стал первым вином Нового Света, признанным наравне с великими бордо и бургундскими. И основой его был именно шираз.
В Австралии шираз даёт мощные, полнотелые красные вина с насыщенной структурой и ароматами чёрной смородины, шоколада, лакрицы, перца и эвкалипта. Особенно знамениты версии из Бароссы и Макларен Вейл, где климат позволяет добиться максимальной зрелости винограда. Шираз — символ щедрости. Вина из него плотные, с бархатными танинами, и часто имеют потенциал к длительной выдержке. Австралийцы активно используют американский дуб, придавая нотки ванили и кокоса, что делает стиль узнаваемым и мощным.
Сегодня шираз стал неотъемлемой частью мировой винной карты, особенно в формате купажей с каберне. Он может быть как утончённым (в прохладных зонах), так и мускулистым. Но в любом случае он всегда звучит громко.
