Гарнача
Гарнача
Garnacha — красный сорт с тонкой кожицей, низким содержанием танинов и кислотности, но с высокой концентрацией сахара. В классическом выражении — это фруктовая бомба: вишня, малина, сушёная клубника, пряности и даже дым.
Garnacha — один из самых древних сортов Европы, и одна из теорий гласит, что он зародился именно в Испании, в регионе Арагон, а уже оттуда распространился во Францию и Средиземноморье. К 20 веку он стал одним из самых распространённых сортов на планете — его любят за теплоустойчивость, урожайность и характер.
Во Франции сорт известен как Grenache и используется в купажах южной Роны и Прованса, включая знаменитый Châteauneuf-du-Pape. В Испании он основа таких вин, как Priorat и Campo de Borja. Его также активно используют в Австралии, где он входит в культовый купаж GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Несмотря на репутацию «простого фрукта», Garnacha даёт невероятно сложные вина при старении и в сочетании со старой лозой. Сегодня происходит его «реабилитация» — появляются моносортовые версии с выраженной минеральностью, выдержкой в бетонных яйцах, амфорах, без фильтрации. Garnacha — это больше не просто компонент, это лицо новой волны средиземноморских вин.
