Алиготе
Алиготе
Бузерон — единственная бургундская коммуна, где Алиготе признан официальным Premier Cru сортом.
Алиготе — один из тех сортов, что тихо делают своё дело, не привлекая лишнего внимания. Он родом из Бургундии, где часто оказывается в тени гламурного Шардоне. Но это не повод его недооценивать: в прохладных климатах он даёт свежие, хрустящие вина с яркой кислотностью, нотами цитрусов и зелёного яблока. Грозди у Алиготе небольшие, ягоды — аккуратные, светло-зелёные. Сорт относительно устойчив к болезням, но требует качественных почв и грамотного подхода. Именно это делает его любимцем небольших хозяйств, ищущих чистый, утончённый стиль.
Классика — Алиготе в аперитиве “кир”, с ликёром из чёрной смородины. Но сегодня его всё чаще выдерживают в дубе, оставляют на осадке, создавая более сложные версии. Особенно это видно в Бузероне — единственном бургундском коммуне, где Алиготе признан официальным Premier Cru сортом. Интересно, что некоторые хозяйства довели работу с этим сортом до совершенства: одно из вин от Domaine Ponsot ушло на аукцион по цене свыше $200. Для “второго сорта” — это более чем весомый жест.
