Ароматика
Насыщенный спелыми красными и чёрными фруктами аромат, дополнен джемовыми нотами и оттенками сладких пряных специй и трав, которые ощущаются и во вкусе.
Вкус
Великолепно сбалансированный вкус с мягкими округлыми танинами. Текстура вина плотная, присутствует фруктовая джемовость и легкая пряность.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к сытным мясным блюдам, классической итальянской пицце, пастам на основе сливочных и томатных соусов, мягким и твердым сырам.
Мнение эксперта
Апулия – крупный аграрный регион Италии, известный также своим сортом винограда Примитиво, получившим широкое признание и в России. Примитиво обеспечивает быстрое созревание и создание густых, ярких фруктовых вин. Ранее область ассоциировалась преимущественно с простыми, непритязательными винами, однако в настоящее время там трудятся эксперты из престижных североевропейских районов, внедряя современные методы виноградарства и новые сорта винограда. Здесь находится известнейшая зона Примитиво ди Мандурия, дающая лучшие вина из этого сорта, насыщенные, интенсивные, с нотами спелых ягод и фруктов. Аромат Sellata Primitivo будоражит рецепторы интенсивными тонами пряной черной вишни, изящно дополненными дымными нотами поджаренных тостов с тонкими ромовыми оттенками. Вкус сочный, с мягкими танинами, фруктовые ноты здесь яркие и устойчивые до самого послевкусия. Вино для истинных ценителей сорта Примитиво.
Особенности производства
Урожай собирают позже срока созревания, когда ягоды теряют значительную часть влаги. После отделения гребней виноград раздавливают и направляют на холодную мацерацию при температуре 10-12 °С в течение минимум 18 часов. Алкогольная ферментация протекает при контролируемой температуре в стальных емкостях. Затем сусло отделяется от мезги путем мягкого прессования и проходит малолактику. Выдержка во французских дубовых бочках не менее 5 месяцев и дополнительно 4 месяца в бутылках перед релизом.
Важно знать
Tagaro – истинное выражение семейной истории, охватывающей три поколения, в сочетании с инновациями и передовыми современными технологиями сегодня. Каждое решение на винограднике и на винодельне обусловлено желанием сохранить превосходство и традиции древнего ремесла с взглядом, обращенным в будущее. Изысканные, элегантные и яркие вина: это результат знаний, труда и многолетнего опыта.
Занимательный факт
Sellata – классические апулийские вина, которые неоднократно завоевывали высокие баллы и престижные награды на международных винных конкурсах. Название линейки переводится, как "оседланный", а на этикетках вин гарцует сильный, но грациозный скакун. За создание линейки отвечает один из лучших виноделов Италии – Бенедетто Лоруссо, который создал бесчисленное количество знаменитых вин. Сухая жара солнечной Апулии приводит к фантастическому созреванию винограда.
