Легкий и сочный вкус с доминирующей ягодной палитрой тонов при полном раскрытии обнажает тонкие нюансы специй и подлеска.
Подавать к холодным мясным закускам, например ветчине или хамону, антипасти, блюдам на основе мяса или птицы, например медальонам из говядины с грибным или перечным соусом, твердым и мягким сырам средней выдержки.
Компания Vino Kalem расположена в 20 км от Крушеваца в местечке Велика Дренова. Основанная в 1892 году как сельскохозяйственное объединение, в 2009 году компания преобразовалась в акционерное общество, открыв новую страницу своего развития. В рамках расширения направлений деятельности Vino Kalem занялась производством алкогольных напитков, включая вина и коньяки. На сегодняшний день предприятие владеет собственными виноградниками, спиртозаводом и современной винодельней, построенной в 2014 году и оснащенной передовым оборудованием. Мощность винодельни составляет 5 000 000 литров. Благодаря постоянным инвестициям в технологии и профессионализм команды, предприятие выпускает разнообразную продукцию неизменно высокого качества. Процесс ферментации поддерживает система охлаждения 170 кВт с 4 компрессорами-энкодерами, которые, помимо контроля температуры, имеют опцию холодной стабилизации вин, что позволяет выпускать в продажу даже очень молодые вина.
Сербия может похвастаться долгой и богатой историей виноделия, насчитывающей тысячи лет. Ископаемые остатки виноградных косточек и сосудов для вина, найденные в археологических раскопках на берегах реки Дунай близ Гроцки, в Винче и других местах, указывают на то, что виноградная лоза была распространена на территории современной Сербии тысячи лет назад.
Сорт Пино Нуар для изготовления вина под брендом Epilog произрастает в крупном винодельческом регионе Три Мораве. Регион граничит с Шумадией и характеризуется мягким климатом с долгой теплой осенью и холмистым рельефом. Название происходит от трех рек: Великая Морава, Западная Морава и Южная Морава.
