Ароматика
Деликатный аромат соткан из нот зеленого яблока, белого персика и весенних полевых цветов.
Вкус
Гармоничный вкус наполнен оттенками лимонной цедры, белого персика и свежего миндаля. Выразительная кислотность демонстрирует превосходную структуру вина, оставляя продолжительное послевкусие с нюансами белых цветов и минералов.
Гастрономические сочетания
Подавать в качестве аперитива, либо к блюдам из средиземноморской рыбы и морепродуктов, свежим устрицам, овощным ризотто, зеленым салатам с мягким козьим сыром.
Мнение эксперта
Качество пьемонтских вин известно во всем мире: здесь, на северо-западе Италии, выращивают сорта неббиоло, барбера, кортезе и дольчетто, которые местные виноделы доводят до совершенства. Тем не менее, не смотря на тот факт, что Пьемонт относится к территории создания великих итальянских вин, в нем производится значительное количество доступного продукта. Среди белых вин в Пьемонте Gavi отведено главное место. Кортезе – местный знаменитый сорт, способный сохранять свежесть вне зависимости от погодных условий.
Вино Enzo Bartoli Gavi DOCG выделяется живым и элегантным стилем с тонким цветочно-фруктовым профилем. Становится понятно, почему поклонники Gavi считают его одним из лучших вин, сочетающимся с морепродуктами.
Enzo Bartoli – это коллекция вин, воплощающая суть Пьемонта. Каждое вино создано, чтобы подчеркнуть многогранность этого сложного и разнообразного региона. Виноград для вин Enzo Bartoli поставляется местными кооперативами, что позволяет небольшим виноделам представлять свой регион на мировой арене. Главная цель Enzo Bartoli – производить аутентичные пьемонтские вина в различных стилях, чтобы они были доступны каждому.
Особенности производства
Сбор урожая начинается с середины сентября, когда виноград достигает своей оптимальной зрелости. Ягоды собирают вручную и незамедлительно направляют на прессование. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с непродолжительной выдержкой на тонком осадке.
Важно знать
С итальянского языка название региона «Пьемонт» переводится как «подножье гор». Что неудивительно, ведь Пьемонт действительно расположен у подножия Западных Альп, которые окружают его северную и западную стороны и образуют естественную границу с Францией в Провансе. Пьемонт часто называют «Бургундией» Италии. Эта репутация обусловлена многочисленными небольшими семейными винодельнями в нескольких зонах и, как в Бургундии, с акцентом на качество. Аппеласьон Gavi DOCG объединяет около 400 виноделен, каждая из которых изготавливает вина с собственным стилем и характером.
Занимательный факт
Местная легенда гласит, что в этих землях скрывалась со своим возлюбленным от гнева отца принцесса Gavia. Волосы у неё были светлыми, и местное белое вино назвали в её честь.
