Ароматика
Вино покоряет выразительным и ярким ароматом с тонами экзотических фруктов и цветов в обрамлении прозрачных пряных нюансов фенхеля.
Вкус
Свежий и деликатный вкус, в котором отчетливо ощутимы оттенки душистой груши, грейпфрута и нотки пряностей.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к легким салатам, блюдам на основе белого мяса или овощей, пряным блюдам азиатской кухни, мягким и полутвердым сырам.
Мнение эксперта
Грюнер Вельтлинер – визитная карточка Австрии и самый распространённый сорт винограда в стране. Классические вина из сорта Грюнер Вельтлинер обладают цитрусовым ароматом, дополненным тонами косточковых фруктов, свежими растительными нотами и характерным для этого сорта оттенком белого перца. Но в рамках этого сорта существует два ключевых стиля. Первый – более лёгкий, свежий, с акцентом на минеральность и цитрусовые ноты – характерен для вин из региона Вайнфиртель. Второй стиль – более пряный, насыщенный и сложный – воплощён в лучших винах из более тёплых винодельческих регионов Вахау, Кремсталь и Кампталь DAC. Эти вина обладают богатой текстурой и хорошей структурой и требуют нескольких лет выдержки в бутылке для достижения полной зрелости. Weinbau Lehner Gruner Veltliner представитель первого стиля. Это легкое и яркое вино, не требующее длительной выдержки, благоухает ароматом сочных фруктов, цветов и трав. Такой пышный Грюнер – это настоящая находка не только для поклонников сорта, но и тех, кто хочет познакомиться с этим ярким представителем австрийского виноделия впервые.
Особенности производства
Сбор винограда вручную (тщательный отбор спелых и здоровых ягод) в небольшие ящики. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.
Важно знать
75 % всех виноградников сорта Грюнер Вельтлинер в мире находятся в Австрии. Более 90 % из них расположены в одном регионе Австрии – Нижней Австрии. Отличительные особенности сорта Грюнер Вельтлинер обусловлены его генетическим составом: родительские сорта Траминер и Санкт-Георгенер-Ребе внесли свой вклад в его уникальный профиль. Неповторимый аромат белого перца, присущий этому сорту винограда, в первую очередь обусловлен ротундоном – сесквитерпеном, содержащимся в кожице ягод. Кислотность Грюнер Вельтлинера обусловлена высокой концентрацией изомеров L- и D-винной кислоты, что влияет на его структуру и универсальность в сочетании с едой.
Занимательный факт
Для непосвященных в тонкости австрийского виноделия название сорта может показаться труднопроизносимым, но проницательные австрийские маркетологи воспользовались этим, внедряя новые сокращения вроде «Gru-Ve» или даже «Groovy». «Грюнер» означает «зеленый», что точно отражает внешний вид и зелено-перечный характер сорта. Вельтлинер – название, которое носят несколько европейских сортов винограда (в частности, Ротер Вельтлинер), – предположительно указывает на возможное происхождение этих сортов из Вальтеллины – альпийской долины на крайнем севере Ломбардии.
