Ароматика
Вино насыщенного рубинового цвета дарит щедрый аромат ежевичного джема, чернослива и специй в тандеме с едва уловимыми дымными штрихами.
Вкус
Вкус выразительный, ярко фруктовый, с нотками пряных специй, подвяленных черных ягод и долгим сочным послевкусием, в котором угадываются тона кофейных зерен и горького шоколада.
Гастрономические сочетания
Станет отличной парой к ребрышкам барбекю, мясным стейкам, дичи, запеченной баранине, люля-кебабу и овощам, приготовленным на гриле.
Мнение эксперта
Пикантное вино Nuiba Reservoir Red с насыщенным ароматом спелых фруктов и ягод уже на старте доставляет истинное удовольствие. Сочные танины вина идеально подойдут к мясному стейку или острому карри.
Nuiba – это южноафриканские вина с женским характером. Главный винодел хозяйства, Сюзанна Кутзее, имеющая опыт в отрасли более 15 лет, страстно увлечена созданием вин с особым колоритом. Её девиз в виноделии – сохранить и преумножить то, что дано природой. Вина Nuiba сделаны с минимальным вмешательством в технологический процесс производства, что позволяет им демонстрировать истинную терруарность. Вина Nuiba названы в честь одноименной фермы, где выросла Сюзанна.
Особенности производства
Сбор винограда по достижении оптимальной степени зрелости. Отбор и сортировка. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при 25-27°С.
Важно знать
Южноафриканское виноделие, история которого насчитывает более 300 лет, часто называют связующим звеном между Старым и Новым Светом. Большинство вин производятся с использованием новосветских технологий, но стилистически они часто имеют больше общего с винами Старого Света.
Занимательный факт
Пинотаж является результатом скрещивания сортов Пино Нуар и Сенсо, а его название представляет собой сочетание названий двух его «родителей», поскольку Сенсо когда-то был известен в Южной Африке как Эрмитаж. Качественные вина из сорта Пинотаж могут сильно различаться по стилю: от лёгких столовых вин до плотных, насыщенных, способных к выдержке. Этот сорт часто используется вместе с Каберне Совиньоном или Ширазом для создания высококачественных купажей как в случае Nuiba Reservoir.
