Ароматика
Яркий аромат с тонами красных и темных ягод и фруктов (спелая вишня, черешня, слива) и тонкими оттенками специй и трав.
Вкус
Сочный и выразительный вкус с плотной текстурой. Вино насыщенное, с устойчивым фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания
Блюда из говядины, приготовленной на углях, блюда из томлёного или запечённого мяса с овощными рагу.
Мнение эксперта
Риоха в Испании – это рай для любителей полнотелых красных вин, основой которых зачастую выступает местный автохтонный сорт Темпранильо. Этот сорт превосходен здесь во всех своих проявлениях. Вина с пометкой на этикетке Crianza выдерживаются не менее 2 лет, из которых минимум 12 месяцев вино должно находиться в дубовых бочках. Такие вина отличаются мягким вкусом с нотками спелой вишни и трав, округлостью во вкусе и элегантной кислотностью прекрасно балансирующей вино.
Производитель бренда Isasa Bodegas Ontanon (Бодегас Онтаньон) – это семейная винодельческая компания, которой управляет четвертое поколение виноделов.
Проект является воплощением мечты Габриэля Переса и его жены Мари Луз Куэвас, которые передали свою страсть заниматься виноделием своим четырем детям: Ракель, Летисия, Рубен и Мари. Вместе сегодня они производят качественные вина на собственных виноградниках в Риохе, Руэде и Рибера-дель-Дуэро. В каждом из проектов они воплощают свою любовь к виноградарству, максимальное уважение к природе и стремление к совершенству.
Особенности производства
Виноградники хозяйства расположены на высоте 600 м. над уровнем моря. Ферментация при контролируемой температуре 26-28 С. Затем вино выдерживают в соответствии с категорией Crianza. Выдержка в дубовых бочках минимум 12 месяцев и далее 12 месяцев в бутылках перед релизом.
Важно знать
Традиционная система классификации испаских вин базируется на выдержке.
Crianza – красные вина выдерживаются не менее 12 месяцев в дубовых бочках и столько же в бутылках. Такие вина выпускаются в продажу на третий год после года урожая. Белые вина Crianza также выдерживаются два года, но в бочках только 6 месяцев.
Reserva – красные вина выдерживаются не менее года в дубовых бочках. Они не могут быть выпущены на рынок раньше, чем через полных три года после сбора урожая. Белые вина Reserva выдерживаются в бочках только 6 месяцев из этих трех лет.
Gran Reserva – красные вина выдерживаются в общей сложности 5 лет, из которых не менее 2-х лет в бочках. Белые вина должны выдерживаться не менее 4-х лет, из которых не менее 12 месяцев в бочках.
Занимательный факт
Темпранильо получил свое название из-за раннего срока созревания. В переводе с испанского temprano – "ранний". Помимо множества синонимов (Тинта Рориш, Тинто дель Торо, Тинто Фино Арагонеш и др.), нашедших распространение в разных странах, Темпранильо также имеет своего собрата среди белых сортов. Темпранильо Бланко не что иное, как белая мутация темного испанского Темпранильо.
