Уни Блан
Уни Блан
Уни Блан — самый массово выращиваемый винный сорт Франции, но почти никто не пробовал вино из него. Причина проста: из него делают не вино, а бренди — включая легендарный коньяк.
Сорт родом из Италии, где его знают как Треббиано. В Южной Франции он занял огромные площади благодаря своей высокой кислотности и урожайности — идеальные качества для дистилляции. Вина из Уни Блан обычно лёгкие, сдержанные, нейтральные по аромату — зелёное яблоко, лимон, лёгкие цветочные оттенки. Используется в основном для производства базовых белых вин или винных спиртов.
Этот сорт поздно созревает и хорошо переносит засуху, что делает его удобным в масштабном сельском хозяйстве. Однако с точки зрения терруарного виноделия он малоинтересен без особой техники. Хотя чистые вина из Уни Блан бывают редки, его вклад в мир коньяка и арманьяка делает его одним из самых экономически значимых сортов в мире.
