Таннат
Таннат
В Уругвае Таннат считают «вином здоровья» — благодаря очень высокому содержанию полифенолов и антиоксидантов. Это один из самых «полезных» сортов в мире с точки зрения биохимии.
Изначально Таннат выращивали во Франции, в регионе Мадирaн, где он даёт таниносодержащие, суровые вина с потенциалом выдержки. Позже сорт прижился в Уругвае, где климат делает его более мягким и доступным. Ароматы — чёрные ягоды, чернослив, специи, табак, иногда горький шоколад. Танины высокие, кислотность средняя, структура плотная. Выдержка в дубе почти обязательна.
Сорт требует грамотной винификации: часто используют микрооксигенацию или долгую мацерацию, чтобы смягчить его характер. Лучшие вина из Танната могут храниться десятилетиями. Это сорт для тех, кто любит мощные, концентрированные красные с «хребтом». Таннат не про лёгкость — он про глубину, силу и выдержку.
