Кортезе
Кортезе
Кортезе — сорт, из которого делают Gavi — одно из первых итальянских белых вин, ставших популярными за пределами страны. Его экспорт начался в 1960-х, и тогда оно воспринималось как альтернатива шардоне: свежее, минеральное, гастрономичное.
Происходит из Пьемонта. Кортезе даёт сухие, лёгкие белые вина с нотами зелёного яблока, лайма, белых цветов и минеральной свежести. Он практически не используется в выдержанных версиях, зато отлично пьётся молодым, особенно с морепродуктами и блюдами с цитрусовыми. Главная черта кортезе — его чистота. Вина из него редко бывают ароматными, но почти всегда освежающие, структурные и «вкусные». В отличие от многих белых сортов, он легко сохраняет кислотность даже в жаркие годы.
Gavi — главная сцена кортезе. Здесь он раскрывается как стильный, сдержанный белый, который не кричит, но даёт удовольствие глоток за глотком. Это не про эмоции, а про элегантность и точность.
