Грилло
Грилло
Грилло — звезда сицилийского ренессанса. Когда-то это был технический сорт для марсалы, но сегодня из него делают одни из лучших белых вин юга Италии.
Даёт сухие, минеральные вина с ароматами цитрусов, жасмина, зелёного чая и трав. Хорошо сохраняет кислотность даже в жаре, поэтому становится отличной альтернативой более нейтральным сортам. Грилло может быть как свежим и лёгким, так и выдержанным, с глубиной и округлостью. Его текстура — одна из самых приятных среди южных сортов: маслянисто-меловая.
Сицилия научилась извлекать максимум из грилло — и теперь это один из самых перспективных белых сортов Средиземноморья. Грилло является одним из основных сортов, используемых для производства знаменитого сицилийского вина Марсала. В последнее время Грилло также набирает популярность для производства сухих, некрепленых вин и игристых вин.
