Суши, роллы с рыбой и водорослями, блюда из трески, ризотто с зеленым сладким горошком
Для производства Гави используют только один белый сорт винограда - Кортезе. Он очень нежный и непрост в работе, поэтому за пределами Гави практически не встречается.