Ароматика
Аромат с оттенками косточковых фруктов, таких как абрикос и персик, присутствуют элегантные нотки спелой груши и айвы, личи и кардамона.
Вкус
Во вкусе раскрываются ноты цитрусовых и косточковых фруктов, в продолжительном и сухом послевкусии угадываются тонкие сливочные нюансы.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется подавать к теплым салатам, основным блюдам из рыбы и белого мяса, овощным рагу, мясной лазанье, пицце, твердым и полутвердым сырам.
Мнение эксперта
Коллекция Forager (в переводе с анг. "собиратель") – это выразительные вина высокого качества, произведенные из винограда со старых лоз и особых участков. Изготовленные в более сложном и насыщенном стиле, эти вина в полной мере отражают уникальные характеристики местного терруара.
Сорт Шенен Блан, доминирующий в составе вина Forager, здесь его доля составляет 70%, без всякого сомнения относится к превосходным белым сортам, обладающих выдающейся универсальностью наряду с Шардоне, Рислингом и Совиньон Бланом. Яркая кислотность, разнообразие оттенков в аромате и вкусе - визитная карточка сорта. Однако, несмотря на все преимущества, он так и не сумел завоевать мировую известность. Глобально Шенен Блан незаслуженно остаётся далеко позади более популярных сортов, таких как Шардоне, Совиньон Блан и Пино Гриджио.
African Pride Wines уже более 20 лет производит вина в ЮАР, стремясь подарить людям по всему миру неповторимый вкус Южной Африки. Вина производятся с минимальным вмешательством в процесс производства, что позволяет создавать более лёгкий, фруктовый и выразительный стиль, подходящий для любого случая. В компании выступают за ответственное потребление и устойчивое ведение сельского хозяйства, что подтверждается соответствующими сертификатами AWARE (Ассоциация ответственного и образовательного подхода к употреблению алкоголя), WIETA (Ассоциация этической торговли винодельческой промышленности) и SWSA (Ассоциация устойчивого виноделия ЮАР).
Особенности производства
Сбор винограда при максимальной зрелости ягод в прохладные утренние часы. Для ферментации используют только сусло-самотек с использование специально подобранной рассы дрожжей. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах с последующей выдержкой на тонком осадке в течение 3-5 месяцев. 40% вина выдерживают во французских дубовых бочках от 2-го до 4-го пассажа, объемом 300 и 500 литров.
Важно знать
Компания African Pride Wines была основана в 2002 году с целью создания вин, сочетающих в себе высокую ценность и неповторимый южноафриканский стиль. За годы существования компания расширила свое присутствие в мировом масштабе и на сегодняшний день вина African Pride Wines представлены более чем в 30 странах, охватывающих Азию, Персидский залив, Европу и Америку. Виноградники произрастают в Стелленбоше, Вустере, Веллингтоне и Паарле. За весь технологический процесс отвечает главный винодел – Майк Грэм. Грэм имеет колоссальный опыт в сфере виноделия и может похвастаться впечатляющей карьерой: 40 урожаев в Южной Африке и 7 урожаев во Франции. Свой путь он начал в Bergkelder (Distell), затем стал мастером погреба в Boschendal, а позднее занял должность операционного директора в Stellenbosch Vineyards. Майк также был одним из пионеров южноафриканской группы «летающих виноделов», работая на таких известных винодельнях, как Louis Roederer, Joseph Drouhin, и на пяти винтажных винах на юге Франции для Direct Wines UK. Майк Грэм входит в состав жюри национальных и международных конкурсов, а также является членом дегустационной комиссии Совета по винам и крепким спиртным напиткам ЮАР (Wine & Spirits board of South Africa).
Занимательный факт
В Южной Африке сорт винограда Шенен Блан имеет свое локальное название steen (стин). В переводе африканского диалекта "стин" означает "кирпич". Местные виноделы считают, что это не случайность, а знак свыше, так как благодаря своей поистине уникальной универсальности, Шенен Блан является настоящим краеугольным камнем винной индустрии в ЮАР.
