Нежный вкус, яркая кислотность, тона цитрусовых, спелого нектарина и мякоти зеленого яблока в послевкусии.
Вино послужит отличным аперитивом, как дополнение к легким закускам и зеленым салатам, основным блюдам из белой рыбы и морепродуктов с деликатным вкусом.
Просекко имеет две основные категории происхождения вин: базовую категорию Prosecco DOC и более престижную категорию DOCG. Однако в наименовании последней отсутствует само слово «Prosecco». Виноградники зоны DOCG расположены в районе между городами Вальдоббьядене на западе и Конельяно на востоке, что объясняет сложное название аппелласьона – Conegliano-Valdobbiadene DOCG. Винодельня Bacio della Luna, производитель вин Prosecco DOC и Valdobbiadene DOCG, входит в семейную винодельческую группу Schenk Italian Wineries. Винодельня расположена в Видоре, среди холмов Просекко, недавно внесённых в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Её виноградники площадью около 25 гектаров возделываются с соблюдением принципов устойчивого развития, бережного отношения к природе и тщательного контроля каждого этапа виноделия. От виноградника до погреба здесь работают с максимальным вниманием к деталям, создавая эксклюзивные вина, воплощающие совершенство и региональную самобытность. Изысканность и насыщенность, гламур и свежесть – вот отличительные черты вин Bacio della Luna. Благодаря качеству своей продукции, винодельня заняла важное место в итальянском гастрономическом сообществе. Более того, у бренда есть преданные поклонники, которые считают Bacio своим любимым просекко. Эту оценку разделяют и выдающиеся сомелье, и винные эксперты, которые на протяжении многих лет отмечали игристые вина Bacio della Luna высшими оценками на самых важных итальянских и международных конкурсах игристых вин.
Ранее сорт винограда Глера носил такое же название, как и производимое из него вино – Просекко. Свое нынешнее название сорт получил в 2009 году, а старое наименование закрепили за аппеласьоном, охватывающим значительные территории областей Венето и Фриули-Венеция-Джулия на севере Италии. Теперь термин «Prosecco» используется исключительно для обозначения игристых вин, изготовленных именно в пределах зоны Prosecco DOC, а не повсюду в Италии, как было раньше.
