Округлый и гармоничный, слегка терпкий вкус с фруктовыми и пряными тонами переходит в пряное сладковатое послевкусие.
Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива, в составе классических и авторских коктейлей.
Высокогорья Халиско славятся крупными агавами с высоким содержанием сахара, благодаря чему текила получается естественно сладкой и ароматной. Мастера-текилеры COA Tequila используют это преимущество, чтобы создать текилу с уникальным балансом сладости и пряностей. Каждый глоток текилы COA раскрывает симфонию вкусов – от начальных нот запареной агавы, которые сменяются тонкими оттенками цитрусовых и ванили, до мягкого, продолжительного послевкусия с теплым, приятным ощущением. Текила COA – это универсальная классическая текила, которую можно пить в чистом виде или использовать в качестве основного ингредиента в изысканных коктейлях.
Процесс создания текила COA de Jima начинается с выращивания голубой агавы сорта Вебер. Этот сорт ценится за высокое содержание сахара, необходимого для ферментации. Голубая агава созревает для сбора урожая от 6 до 12 лет. В течение этого времени за ней тщательно ухаживают увлеченные своим делом химадоры, обеспечивая ее оптимальный рост. Зрелость агавы имеет решающее значение, поскольку она влияет на содержание сахара, что, в свою очередь, влияет на качество и вкус текилы.
Создание текилы COA вдохновлено специальным инструментом для сбора урожая агавы – coa de Jima. Этот уникальный инструмент с длинной деревянной ручкой и острым закругленным металлическим лезвием умело используется опытными сборщиками урожая, называемыми химадорес, для отделения агавы от корней и обрезки листьев, чтобы обнажить ценную пину. Помимо своего практического применения, coa de Jima символизирует непреходящее наследие и мастерство, присущие выращиванию агавы, олицетворяя подлинность и культурную значимость этого древнего процесса.
Отзывы не найдены
