Среднетелое, сочное и мягкое во вкусе вино, с упругой текстурой, тонами красных и темных фруктов, яркими ягодными акцентами и оттенками свежих трав в длительном послевкусии.
Вино составит отличную пару к плотным салатам, брускеттам с паштетом из утиной печени, жареному мясу, блюдам из дичи, пастам на основе сливочных соусов, сочной лазанье, зрелым сырам.
Поджио Тоско – уникальный проект от знаменитого итальянского хозяйства Uggiano (Уджиано). Винодельня Уджиано была основана в начале 70-х годов прошлого столетия в замке Монтеспертоли (Montespertoli) группой предпринимателей из Бергамо (Bergamo), объединенных большой страстью к тосканским винам и вдохновленных энологом французской школы Джузеппе Лозапио (Giuseppe Losapio). Виноградники компании расположены на живописнейших флорентийских склонах на высоте 250-300 м над у.м. В 1976 году подвалы винодельни были расширены и перенесены в Сан-Винченцо а Торри (San Vincenzo a Torri), что находится в непосредственной близости от долины реки Пеза (Pesa). Эти живописнейшие места расположены среди монастырей, церквей, вилл и загородных итальянских домов, и как нельзя лучше воплощают дух тосканских историй и традиций. Все стадии жизненного цикла производимых в хозяйстве вин находятся под неустанным контролем профессиональной команды энологов. Специалисты компании отдают предпочтение традиционным методам винификации и классическим тосканским сортам винограда. Санджовезе занимает здесь около 90% всех посадок. На виноградниках используются исключительно органические удобрения. Постоянное стремление к совершенству представляется неотъемлемой частью философии хозяйства. Отзывы и рейтинги в авторитетных гидах и винных журналах, а также обширное международное признание, по словам владельцев компании, являются естественным следствием политики качества и свидетельствуют об успехах в винодельческой отрасли.
В 2016 году Кьянти отметило 300-летие "официального» виноделия". Помимо великолепных пейзажей, популярность Кьянти напрямую связана с прекрасными красными винами, которые производятся в этом регионе и известны как вино Chianti. Регион, охватывающий две основные городские провинции – Флоренцию и Сиену, отличается почти идеальным сочетанием климатических условий и почвы, благодаря чему здесь производят драгоценное вино, которое считается одним из лучших в мире.
Лучшим сортом винограда является Санджовезе, и для того, чтобы вино Кьянти могло носить это название на этикетке, оно должно не только производиться в регионе Кьянти, но и содержать не менее 70 % винограда сорта Санджовезе. Оставшаяся часть может представлять собой смесь других местных или международных сортов (но только если они выращиваются в Кьянти): Каберне, Мерло или Сира, которые используются для смягчения готового напитка.
