Яркий и сочный вкус с нотами ягод и красного яблока, к которым присоединяются оттенки бриоши и поджаренного миндаля. Послевкусие пронизано нотами цитрусовой цедры с едва уловимыми минеральными нюансами.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, морепродуктов, легких закусок и холодных мясных деликатесов.
История поместья Naveran (Наверан) восходит к 11 веку, о чем свидетельствует романская часовня, расположенная на его территории. В середине 19 века Пабло Парельяда де Наверан, заложил прочный фундамент, предназначенный для винодельни. После окончания эпидемии филлоксеры он посадил вокруг поместья виноградники сорта Монтонек, ныне известного как сорт Парельяда, который стал неотъемлемой частью производства кавы.
Винодельня Cavas Naveran была основана в 1984 году ее нынешним управляющим директором Мишелем Жильероном, выпускником инженерной школы Шанжен в Швейцарии по специальности «Энология». Он решил дать толчок проекту Naveran, глубоко укоренившемуся в земле его предков, сохраняя при этом ручной и привычный характер, который всегда был присущ винодельне. Вся продукция Naveran производится на собственной ферме Can Parellada. Историческое поместье площадью 110 гектаров расположено в самом сердце региона Пенедес и является здесь одним из крупнейших. Оно включает в себя большой семейный дом и различные постройки, в которых расположены погреба, подземные хранилища для выдержки вина и склады с продукцией. Семья Наверан занимается выращиванием виноградников и производством органических вин и кавы ручной работы с использованием системы микроферментации. Здесь используют только органические методы обработки виноградников без применения пестицидов и гербицидов.
Помимо Вионье и Шардоне, в поместье выращиваются местные белые сорта винограда (Макабео, Шарелло, Паррельяда), а также международные красные сорта Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло и Сира.
Благодаря уникальному географическому положению поместья, характеризующемуся естественной холмистостью и преобладанием мягких склонов, виноградные лозы благоприятно развиваются, большую часть дня находясь под солнечным светом. Низкая урожайность – приоритет качества местных вин, где возраст лоз достигает 55 лет.
Отзывы не найдены
