Пино Блан
Пино Блан
Пино Блан — мутация Пино Нуара, как и Пино Гри. Он долгое время был недооценён, особенно в тени рислинга, но в последние годы начал привлекать внимание как универсальный и благородный белый сорт.
Наиболее известен в Эльзасе, Германии (под именем Weissburgunder), Австрии, а также в северной Италии (Pinot Bianco). Даёт хорошие результаты в прохладном климате и при контролируемом урожае. Ароматика — сдержанная: яблоко, груша, миндаль, белые цветы. Вина, как правило, сухие, со средней кислотностью, хорошо сбалансированы. Часто выдерживаются на осадке, что добавляет текстуру.
Пино Блан может быть как простым и освежающим, так и довольно серьёзным — особенно при выдержке в дубе. Он также используется для производства игристых вин, включая Crémant d’Alsace и базовые категории шампанского. Это сорт без драм и агрессии — но с внутренним стилем и потенциалом. Он стабильно делает хорошие вина — и в этом его сила.
