Ароматика
Яркий экзотический аромат цитрусовых фруктов, дыни и маракуйи.
Вкус
Вкус отлично сбалансированный, с характерным сочетанием оттенков тропических фруктов и легких травяных нюансов. Сочное хрустящее послевкусие.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется сочетать вино с блюдами азиатской кухни, карри из курицы, различными свежими овощными салатами, козьим сыром.
Мнение эксперта
В дикой природе одной из доминирующих фигур является Лев – бесстрашный и дерзкий. Именно этот прообраз был выбран для этикетки вина из сорта Совиньон Блан в коллекции вин Africa Five. Освежающий и деликатный Совиньон Блан встречает вас ароматами луговых трав, ягод крыжовника и маракуйи. Вино обладает сбалансированной кислотностью, которая прекрасно дополнит легкие блюда на основе овощей или белого мяса птицы. Благодаря легкой текстуре Africa Five Sauvignon Blanc станет отличным сопровождением ежедневной трапезы. Stellenview Premium Wines – южноафриканский производитель вин, удостоенный наград. Все вина на винодельне производятся вручную, а это значит, что каждая бутылка, выпущенная Stellenview Premium Wines, изготавливается с особым вниманием к деталям. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается для обеспечения оптимального качества сырья для последующей ферментации. Для выдержки вин на винодельне используют дубовые бочки. Виноградники хозяйства расположены в самом сердце винодельческого региона Вестерн Кейп, в семи винодельческих зонах Стелленбоша. Управляет компанией винодел и предприниматель Рейно Крюгер, имеющий более чем 20-летний опыт работы в винодельческой отрасли. Виноделие было частью жизни Рейно с юных лет, ведь он вырос в Сомерсет-Уэст, Западно-Капская провинция, которая входит в состав южноафриканских винодельческих регионов. После школы он поступил в Стелленбошский университет, где получил степень бакалавра наук (B.Sc) по энологии и виноградарству, генетике и биохимии, после чего был назначен главным виноделом Daschbosch Winery в Ростонвилле. В это же время он также прошел стажировку на винодельне La Crema в долине Напа, Калифорния, и участвовал в проекте «Винодел» в компании Direct Wines в Сен-Тропе, Франция.
Особенности производства
Сбор винограда с тщательным отбором и сортировкой ягод. Деликатное прессование. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 12-14°С . Стабилизация. Фильтрация. Розлив.
Важно знать
Нет точной информации о том, когда именно Совиньон Блан впервые появился в Южной Африке, однако известно, что этот сорт винограда был высажен в поместье Groot Constantia ближе к концу 1880-х годов и продемонстрировал отличные результаты согласно сохранившимся документам. Старейший виноградник Совиньон Блана в стране был заложен в 1965 году в регионе Свартланд и ныне принадлежит винодельческому хозяйству Spice Route. Первый коммерческий выпуск вина из этого сорта состоялся в 1977 году под брендом Verdun (ныне Asara). За ним последовали новые производители – Backsberg и De Wetshof, начавшие производство в 1980 году. С тех пор площадь посадок значительно расширилась. Сегодня Совиньон Блан занимает третье место среди белых сортов винограда в ЮАР по объему производства.
Занимательный факт
Название линейки Africa Five – это дань уважения «Большой пятёрке» Африки: льву, леопарду, слону, буйволу и носорогу – символам её удивительной и неповторимой природной красоты.
