В общем, бокал Совиньона уместен практически в любой ситуации!
В зависимости от своего профиля, к Совиньонам можно подобрать разную гастрономию:
- Бочковой (например, выдержанные вина из Бордо и США): жирная рыба с белым соусом, паста с овощами, телятина и курица в белом соусе.
- Цитрусовый (например, Чили, Австралия, Бордо без бочки): лангустины и креветки на гриле, жареные кальмары, шашлыки из белого мяса, греческий салат, оливки.
- Минеральный (например, Луара: Сансер, Пуйи-Фюме, Менету-Салон): сырые или на пару морепродукты, салаты с томатами, гаспачо, молодые мягкие сыры, суши и сашими.
- Ароматический (например, Новая Зеландия, ЮАР): салаты, содержащие морепродукты и овощи (спаржу, горох, зеленый перец, зелень). Блюда с пюре из молодого зеленого горошка, морепродукты с острыми соусами.